Cake au yaourt aux amandes effilées

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 3 œufs

• 1 yaourt nature au lait entier

• 100 g de beurre fondu

• 10 cl de crème fraiche liquide

• 60 g de sucre

• 250 g de farine

• 1 sachet de sucre vanillé et de la vanille liquide

• 1 sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 1 citron frais

• 1 c. à s. d'amande en poudre

• 1-2 c. à s. d’amande effilées

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40-45 minutes

Matériel: un moule à cake de 1,5 l

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C

2. Dans un saladier, battre 3 œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter le beurre fondu et le yaourt.

3. Ajoutez le zeste de citron râpé et son jus pressé. Mélangez le tout.

4. Incorporez la farine et la levure chimique, puis mélanger et battre le tout.

5. Ajouter une cuillère à soupe d'amande en poudre, puis une pincée de sel ainsi qu'1/2 verre de crème fraîche selon la consistance de la pâte.

6. Terminer de mélanger en versant les arômes (sucre vanillé, vanille)

7. Versez la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé

8. Cuire pendant 40-45 minutes au four à 180°C

Astuce : Cuire en bas du four pour que les côtés et le dessous du gâteau soient croustillants. Le gâteau est prêt quand la lame du couteau ressort sèche.