Cake aux pépites de chocolat

Ingrédients (pour 6/8 personnes)

• 4 œufs

• 250g farine

• 60g sucre

• 60g beurre

• 1 verre de lait ou ½ verre de crème fraîche

• 1 c. à s. de vanille liquide

• 1 pincée de sel

• ½ tablette de chocolat au lait

• 1 c. à s. d’amandes en poudre torréfiées (ou de noisette)

• 1 sachet de levure chimique

Temps de préparation : 20 mins Temps de cuisson : 45 min à 180 °C Matériel: un moule à cake de 1,5 l

Préparation :

1. Dans un saladier, mettre 250g farine, 3 jaunes d’œufs et un œuf entier, le beurre fondu (en crème), le sucre, le sel, une cuillère d’amande en poudre ou noisette, le sachet de levure chimique, la crème fraîche ainsi que les arômes (vanille ). Battre le tout.

2. Montez les 3 blancs restants en neige jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Ajouter les blancs à la préparation et mélangez le tout délicatement avec une cuillère en bois.

3. Couper en petits morceaux le chocolat choisi.

4. Verser dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé, la moitié de la pâte et y ajoutez la moitié de pépites de chocolat. Puis de nouveau versez le reste de la pâte, et saupoudrez avec le reste de pépites de chocolats. Il est alors possible d’enfoncer certaines pépites afin d’en retrouver au milieu du gâteau.

5. Cuire le cake pendant 40-45 min. à 180°C dans le four préalablement chauffé à 200°C.

Astuce :

si vous voulez un gâteau plus moelleux et plus aéré, battre les jaunes d’œufs avec le sucre avant d’ajouter les autres ingrédients dans l’étape 1.

Pour savoir si le cake est cuit, plonger la pointe d’un couteau dans le gâteau, si celle-ci est sèche, la cake est prêt.