Cake marbré au chocolat

Ingrédients (pour 6-8 personnes)

• 250g de farine bio TS55

• 60g de sucre en poudre

• 4 œufs entiers bio

• 60g de beurre

• 1/2 à 1 verre de lait

• 30g de chocolat en poudre

• arôme vanille et 1 sachet de sucre vanillé

• 1 sachet de levure chimique

• 1-2 c. à s. de cognac ou Rhum (facultatif)

• 1 pincée de sel

Temps de préparation: 15 min

Temps de cuisson: 50 min à 180°C

Matériel: un moule à cake de 1,5 L

Préparation:

1. Dans un saladier , fouetter à l'aide d'un batteur électrique les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse et devienne mousseuse .

2. Incorporer la farine progressivement, la levure, le beurre fondu, le lait, le sel, l'arôme vanille et battre le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3. Monter les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes puis ajouter les à la préparation. Mélanger délicatement avec une cuillère en bois sans casser les blancs d'œufs.

4. Verser la moitié de la pâte dans un autre saladier et mélanger à celle-ci le chocolat en poudre avec une cuillère en bois. Une fois que la préparation est homogène, ajouter le cognac ou le Rhum en remuant légèrement.

5. Verser la moitié de la pâte vanille dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé puis placer la pâte au chocolat au-dessus de celle-ci et recouvrir à nouveau avec le reste de la préparation de la pâte vanille.

6. Cuire le cake pendant 55 min à 180°C au milieu d'un four chaud à 180°C avec 1 verre d'eau à côté pour éviter que le cake sèche durant la cuisson. Plonger la pointe d'un couteau dans votre cake, si elle ressort sèche le cake est prêt.