Compote de mirabelles, pommes et cannelle

Ingrédients : (pour 6-8 personnes)

• 1 kg de chair de mirabelles (environ 1.2 kg de mirabelles)

• 700 g de chair de pommes golden (environ 800 g de pommes)

• 170 g de sucre en poudre

• 2 sachets de sucre vanillé

• 10 g de beurre (facultatif)

• 15 cl d’eau

• 1 pincée de cannelle

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes à feu doux (n°6-7)

Préparation :

1. Eplucher, épépiner et couper en morceaux les pommes. Rincer et dénoyauter les mirabelles.

2. Placer tous les fruits dans une grande casserole avec le sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, la pincée de cannelle et 15 cl d’eau.

3. Laisser cuire à feux doux (n°6) pendant 30 min jusqu’à obtenir une marmelade bien épaisse. Ne pas oublier de remuer de temps en temps le fond de la casserole à l’aide d’une spatule en bois.

4. Mixer la moitié de celle-ci afin d’avoir une compote onctueuse en laissant quelques morceaux de fruits. Ajouter un peu de beurre (facultatif).

5. Une fois refroidie, réserver la compote dans des pots hermétiques en verre au réfrigérateur. Elle se conserve environ 5 jours.

6. Elle se déguste froide avec quelques tuiles ou langues de chat, c’est un vrai régal !

Astuce : Cette compote de mirabelles, pommes et cannelle se déguste délicieusement avec quelques tuiles.

Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 5 jours.