Ingrédients : (pour 6-8 personnes)
10 pommes (1,5 Kg)
10 gros abricots (500g)
5 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 verre d'eau (20 cL)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes à feu doux (n°6)
Préparation :
Laver, éplucher et couper les pommes en petits morceaux tout en n'oubliant pas de retirer les pépins. Laver, dénoyauter et couper les abricots en petits morceaux.
Verser les fruits coupés dans une casserole avec un verre d'eau et 5 cuillères à soupe de sucre en poudre. Cuire le tout à feu doux durant 30 minutes sans oublier de remuer de temps en temps.
Dès que la consistance est homogène et épaisse, mixer la compote ou la laisser en morceaux selon votre goût.
Laisser refroidir la compote puis la verser dans des petits pots fermés et la conserver au réfrigérateur.
Astuce:
Toujours choisir des fruits mûrs pour réaliser la compote, elle n'en sera que meilleure et cela évitera d'ajouter trop de sucre.
La compote pomme-abricot se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.