Quoi de mieux que de commencer à fêter Halloween avec des cookies ? Colorés et délicieux, ils n'attendent qu'une seule chose : être DEVORES !
Ingrédients : (pour 24 cookies)
Pour la pâte sablée à l’orange :
2 jaunes d’œufs + 1oeuf entier
250g de farine
70g de beurre
60g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanille
1 c. à s. de poudre d’amande
1 c. à c. d’arôme orange
½ orange râpée
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
1 c. à soupe de Grand Marnier
Pour le glaçage et décoration :
200g de chocolat blanc
200g de chocolat noir
Colorant alimentaire orange, vert, et jaune
Ustensile :
Emporte-pièce citrouille, bonbons, chapeaux de sorcière.
Temps de préparation : 45 min
Temps de repos : 1h.
Temps de cuisson : 15-20 min à 180°C.
Préparation
Pour le biscuit sablé :
Verser dans un saladier la farine, le sucre, les œufs, le beurre en pommade, la vanille, la poudre d’amande, l’arôme orange, le râpé d’orange, la levure chimique, le sel et le Grand Marnier.
Battre le tout pour former une pâte homogène
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur de 3-4 mm.
Détailler avec un emporte-pièce (citrouille, chapeaux de sorcière et bonbons) les cookies puis les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien les uns des autres.
Les laisser reposer au réfrigérateur pendant 1h afin d’obtenir un bon sablé.
Cuire les biscuits au four pendant 15 à 20min à 180°C, puis laisser refroidir.
Pour le glaçage au chocolat noir et au chocolat blanc :
Casser le chocolat noir le chocolat blanc en morceaux dans deux bols séparés. Les faire fondre au bain-marie (feu n°3) jusqu’à qu’ils soient complètement dissout.
Diviser le chocolat blanc en 3 bols distincts et teinter le chocolat d’une couleur choisie (moi j’ai choisi jaune, orange et vert).
Remplir plusieurs poches à douille de chacun des chocolats et décorer selon votre goût.
Une fois la décoration terminée, laisser sécher les cookies sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Bon appétit et Joyeux Halloween 🎃!
Astuce : Conserver les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante et à l’abri de l’humidité.