Gaufres

Ingrédients (pour 10 gaufres)

• 2 à 3 œufs

• 250g farine

• 1 sachet de levure de boulanger (5 g de levure sèche ou 25 g de levure fraiche)

• 40g beurre

• 1 cuillère à soupe d'huile

• 25cl de lait demi écrémé

• arôme: 1 sachet de sucre vanillé et de l'arôme vanille liquide

• 2 cuill à soupe de sucre en poudre

• 1 pincée de sel

• sucre glace, miel ou confiture...

• 1/2 citron râpé (facultatif)

Matériel : 1 gaufrier

Temps de préparation: 20 min

Temps de repos: 1h

Temps de cuisson: 4-5 min au gaufrier

Préparation

1. Dans un saladier, mettre 250g de farine. Creuser un puits dans la farine pour pouvoir mettre les œufs entiers, le beurre fondu, la levure de boulanger diluée dans un verre de lait tiède, le sucre, la pincée de sel, et l'arôme (sucre vanillé et vanille liquide).

2. Ajouter un verre de lait froid avant de commencer à battre puis ajouter le reste de lait au fur et à mesure que vous mélangez. il faut que la pâte obtenue soit plus épaisse que la pâte à crêpe.

3. Laissez reposer la pâte 1h au réfrigérateur jusqu'à ce que la pâte double de volume.

4. Cuire la pâte à gaufre dans un gaufrier, après avoir préalablement badigeonnée d'huile la plaque à l'aide d'un pinceau ou d'un papier absorbant.

5. Servez les gaufres saupoudrées de sucre glace ou agrémentées de miel.