Lait de poule à la vanille

Ingrédients : (pour 2 verres de 15-20 cl)

• 1 jaune d’œuf

• 15 g de sucre en poudre

• 15 cl de lait

• 1 c. à café de crème fraiche

• 1 pincée de cannelle

• ½ sachet de sucre vanill

• 1 c. à soupe de Rhum

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 5 min

Préparation :

1. Dans une casserole, verser le lait, la pincée de cannelle et faire bouillir le tout quelques instants à feu doux (n°6) jusqu’à obtenir un lait chaud et non brûlant.

2. Pendant ce temps, fouetter le jaune d’œuf avec le sucre en poudre et le sucre vanillé dans un verre afin d’obtenir un mélange blanc mousseux.

3. Verser un peu de lait chaud à tiède dans le verre tout en remuant puis reverser la préparation dans la casserole.

4. Faire chauffer quelques instants à feu doux sans oublier de remuer régulièrement afin d’avoir un lait de poule onctueux. Ajouter le Rhum en fin de cuisson et hors du feu.

5. Verser le lait de poule dans les verres, les saupoudrer de cannelle. Servir chaud et bonne dégustation !

Astuces et conseils :

Le lait de poule ressemble beaucoup à la crème anglaise. C’est donc une recette facile et rapide à réaliser, surtout pour les fêtes de fin d’année. C’est une boisson savoureuse pour Noël, un vrai régal !