Ingrédients (pour 6 personnes)
1 boite de canelloni de 250 g (aux œufs, c'est meilleur)
2 L de sauce tomate maison (la recette ici 😊) ou achetée
300 g de steak haché
200 g de porc haché
100 g de jambon (= 2 tranches environ)
2 tranches de pain de mie
2 œufs entiers
10 cL de lait
150 g de gruyère râpé
Épices : Persil, romarin, thym, laurier, sel, poivre
1-2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Temps de préparation : 1h15 si sauce tomate maison ou 30-40 minutes si sauce tomate achetée
Temps de cuisson : 45 minutes à 220 °C
Préparation :
Préparez la sauce tomate maison.
Pendant que cela cuit, préparez ensuite la farce. D'abord, hachez séparément à l'aide d'un robot mixeur chacune des viandes.
Broyez grossièrement le pain de mie avec du lait et mélanger la préparation obtenue à la viande dans un saladier. Puis, ajoutez les œufs, les épices et l'huile d'olive avant de pétrir le tout. Veillez à conserver une garniture aérée, les cannelloni en sortiront meilleurs.
Remplissez les cannelloni de la farce (ne les remplissez pas à raz-bord, il faut que la sauce tomate puisse imprégner la viande). Badigeonnez le fond du plat de sauce tomate en ajoutant un peu d'eau.
Disposez ensuite les cannelloni remplis les uns à côtés des autres et versez le reste de sauce tomate afin de complètement les recouvrir. Si vous n'avez plus assez de sauce, vous pouvez rajouter un peu d'eau.
Ajoutez le gruyère râpé et enfournez le tout à 220 °C pendant 45 minutes.
Astuce :
Mettre un peu d'huile d'olive sur la sauce tomate avant de cuire les cannelloni afin de relever le goût.