Pizza aux poivrons et aux olives

Ingrédients:

• 1 pâte à pizza

• 500g de tomates fraîches

• 2 oignons

• 1/2 gousse d'ail

• 1 cuillère à café de concentré de tomates

• 15 olives noires

• 1/2 poivron

• 150g de gruyère râpé

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• sel, poivre

• 1 bouquet garni (Thym, romarin, origan)

• 1 cuillère à café de maïzena

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Préparation:

1. Eplucher et couper les oignons en lamelles et les faire revenir avec un peu d'huile dans une poêle. Cuire pendant 15 minutes.

2. Laver, éplucher et couper les tomates. Les cuire pendant 10 minutes dans une casserole avec 1 cuillère à café de concentré de tomates et 1 cuillère à café de maïzena diluée dans 1/2 verre d'eau. Ajouter les épices.

3. Faire revenir l'ail finement émincé avec un peu d'huile dans une casserole pendant 3 minutes et l'ajouter à la sauce tomate Cuire pendant 15 minutes.

4. Préchauffer le four à 220°C . Dérouler la pâte à pizza sur une plaque ou un grand plat à tarte tapissé de papier sulfurisé.

5. Garnir la pâte à pizza avec la sauce tomate obtenue et placer les oignons au dessus de manière homogène. Ajouter les lamelles de poivron que vous aurez découpé puis décorer la pizza de quelques olives noires.

6. Arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive la pizza. Saupoudrer-la ensuite de gruyère râpé.

7. Enfourner la pizza pendant 30 minutes à 220°C.

8. Bon appétit !