Pommes de terre douces moelleuses caramélisées

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 600 g de pommes de terre douces

• 3 c. à soupe de sucre en poudre

• 2 c. à soupe de confiture d’abricot

• 10 cl d’eau

• 1 pincée de cannelle

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 50 min à 200-220°C

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C. Laver et couper les pommes de terre douces en deux dans le sens de la longueur.

2. Les disposer dans un plat allant au four et les saupoudrer de sucre en poudre et de cannelle. Verser ½ verre d’eau dans le plat. Enfourner pendant 50 min à 200°C jusqu’à ce que les pommes de terre douce caramélisent.

3. Les sortir du four dès qu’elles sont bien moelleuses.

4. Vous pouvez ajouter un peu de confiture d’abricot sur celles-ci pour les plus gourmands. Elles se mangent autant chaudes que froides.

Astuce :

Pour vérifier la cuisson des pommes de terre douce, il suffit d’utiliser la pointe d’une fourchette. Dès qu’elles sont molles, elles doivent être cuites.