Biscuits de Noël blanc

Mais que serait Noël sans ses biscuits ? Ce serait triste ! Alors voilà une petite recette de cookies de noël simple et rapide pour patienter jusqu'au jour J ! 😄

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :

• 250 g de farine

• 70 g de beurre

• 60 g de sucre

• 2 jaunes d’œuf + 1 œuf entier

• 1 sachet de levure chimique (pour aérer)

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 cuillère à soupe d'arôme de vanille liquide

• 1 zeste de citron râpé

• 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

• 1 pincée de sel

Pour le glaçage :

• 1 tablette de chocolat blanc

Temps de préparation : 15 minutes et 1 h de repos

Temps de cuisson : 15-20 minutes à 180°C

Préparation :

Pour le biscuit sablé :

1. Mettre dans un saladier la farine, le sucre, les œufs, le beurre en pommade, la vanille, la noix de coco râpée, le zeste de citron râpé, la levure chimique et le sel.

2. Mélanger le tout pour former une pâte homogène.

3. Etaler ensuite la pâte sur du papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur de 3-4 mm.

4. Découper avec un emporte-pièce les formes souhaitées, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien les uns des autres.

5. Laisser reposer au frigo pendant 1h afin d'obtenir un bon sablé.

6. Cuire ensuite au four pendant 15-20 minutes à 180°C puis laisser refroidir.

Pour le glaçage et la décoration :

• Faire fondre le chocolat blanc au bain marie dans un bol à feu n°3 (température 50°C).

• Déposer une des faces des biscuits sur le glaçage. Saupoudrer les biscuits de noix de coco et laisser sécher sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

• Déguster les savoureux biscuits de Noël au chocolat blanc.

Astuce : Plus les gâteaux sont gros ou épais, plus ces derniers vont demander une cuisson plus longue. C'en est tellement évident qu'il est possible d'oublier. Si la pâte est trop sablée et que vous n'arrivez pas à l'étaler (elle casse), rajoutez 2 cuillères à soupe d'eau. L'eau va lier les éléments entre eux et va rendre plus élastique la pâte sans lui faire perdre de son côté sablé 😁!