Ingrédients
3 Blancs d'œuf
Noix de coco en poudre : 180 g
Sucre en poudre : 120 g
1 sachet de sucre vanillé et vanille liquide
1 pincée de sel
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Etapes :
Mettre dans une casserole les blancs d'œuf, le sucre, l'arôme vanille et le sel. Cuire le tout à feu doux (n°4-5) en fouettant rapidement jusqu'à ce que la préparation soit chaude mais non bouillante.
Retirer la préparation du feu et continuer à fouetter jusqu'à refroidissement total.
Verser la noix de coco en poudre et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
A l'aide d'une cuillère à soupe, faire des petits tas égaux sur une plaque recouvert de papier sulfurisé. Les modeler à l'aide de vos doigts mouillés en forme de rocher.
Enfourner à 140°C (four préalablement chauffé) pendant 30-35 minutes. Veiller à ce que les rochers ne brûlent pas.
Sortez-les ensuite du four et laissez-les refroidir. les rochers devraient normalement se décoller.