Tarte aux abricots

Ingrédients (pour 6-8 personnes)

• 1 pâte feuilletée épaisse

• 1kg d'abricots

• 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes

Pour le nappage

• 1 sachet de nappage

• 2 cuillères à soupe de confiture d'abricot ou 2 abricots

• 2-3 cuillère à soupe de sucre en poudre

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30-35 minutes à 180-200°C

Préparation:

1. Placer la pâte feuilletée dans un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé. Piquer le fond de celle-ci à l'aide d'une fourchette.

2. Enfourner la tarte pendant 35 minutes au milieu du four à 200°C.

3. Pendant ce temps, laver, dénoyauter et couper les abricots en quatre.

4. Pour le nappage, verser 2 cuillères à soupe de confiture d'abricots ou couper 2 abricots en morceaux dans une casserole, ainsi que 1-2 cuillères à soupe de sucre en poudre et 1/2 verre d'eau Faire bouillir (5-10 min) le temps que la préparation de ce nappage s'épaississe. Mixer le tout puis laisser refroidir.

5. Ajouter le sachet de nappage diluée avec 5cl d'eau à la préparation. Porter à ébullition quelques instants sans cesser de remuer puis retirer du feu au premier bouillon. Laisser refroidir de nouveau.

6. Une fois que la tarte est cuite, laisser-la refroidir. Badigeonner légèrement le fond de la tarte à l'aide d'un pinceau avec le nappage préparé, puis saupoudrer de poudre d'amandes torréfiées celui-ci afin de limiter le dégorgement d'eau des fruits sur la pâte feuilletée.

7. Laver et dénoyauter les abricots. Découper les en quartiers. Disposer les quarts d'abricots sur la pâte feuilletée selon la forme choisie (ici une fleur).

8. Badigeonner le dessus avec le nappage donnant ainsi un goût plus raffiné et un aspect plus brillant à la tarte.

9. La tarte est prête à être déguster. Bon appétit 😁!