Tarte fraise-kiwi

Ingrédients :

• 1 pâte brisée achetée ou faite maison (Pour la recette, cliquer ici 😊)

Pour la crème pâtissière rapide et facile :

• 2 œufs entiers bio

• 50cl de lait

• 40g de farine (ou 30g de farine +10g de maïzena)

• 40g de sucre en poudre

• 1 sachet de sucre vanillé ou arôme liquide

• 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

Pour la garniture :

• 500g de fraises

• 200g de kiwi

Pour le nappage :

• 2 cuillères à soupe de confiture de fraises (ou 3-4 fraises mixées avec 2 cuillère à soupe de sucre)

• 1/2 verre d'eau

• 1-2 cuillères à soupe de sucre en poudre

• 1 sachet de nappage

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 25-30 minutes à 200°C + 15 minutes pour la crème pâtissière

Préparation:

1. Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte tapissé de papier sulfurisé. Piquer le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette. Enfourner la à 200°C durant 25 minutes dans un four préalablement chauffé.

2. Pendant ce temps préparer la crème pâtissière rapide et facile:

3. Faire bouillir le lait dans une casserole à feu moyen.

4. Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre.

5. Ajouter ensuite la farine et la maïzena.

6. Incorporer le lait chaud à celle-ci et replacer sur le feu la préparation. Remuer pendant 10 à 15 minutes à l'aide d'une cuillère en bois en n'oubliant pas le fond de la casserole jusqu'à ce que la crème s'épaississe.

7. Laisser ensuite refroidir la crème et la conserver au réfrigérateur.

8. Pendant ce temps, préparer le nappage : mettre 2 cuillères à soupe de confiture de fraises dans une casserole avec 1/2 verre (10cl) d'eau et 2 cuillères à soupe de sucre. Faire bouillir le tout pendant 5 minutes. Incorporer à la préparation le sachet de nappage en poudre diluée dans un peu d'eau et au premier bouillon, retirer la casserole du feu. Laisser refroidir

9. Passer au montage de la tarte. Laver et couper les fraises en deux et les placer sur une assiette recouverte d'une feuille de papier absorbant afin que les fruits dégorgent un peu de leurs eaux. Laver et éplucher les kiwis puis les couper en fines lamelles de 3mm. Disposer les sur une assiette.

10. Une fois la pâte brisée cuite et refroidie, la recouvrir de la crème pâtissière refroidie et placer les fruits délicatement selon votre goût.

11. Badigeonner la tarte avec le nappage préparé. Votre tarte est prête, bon appétit! 😋

Astuce:

Réserver la tarte au réfrigérateur pour la conserver.

Afin que la pâte ne gonfle pas de manière irrégulière durant la cuisson, recouvrir la pâte sablée d'un papier sulfurisé sur lequel vous versez du riz sec.