Tarte salée au potimarron et tomme de chèvre

Ingrédients : (pour 6 personnes)

• Une pâte feuilletée épaisse

• 750 g de chair de potimarron (= 1 potimarron)

• 2 œufs

• 180 g de tomme de chèvre

• 10 cl de crème fraiche liquide

• 10 cl de lait

• Persil frais haché

• Sel et poivre

Matériel : moule à tarte de 27 cm

Temps de préparation :  35 min

Temps de cuisson : 40 min à 180°C

Préparation :

1. Eplucher le potimarron. Le couper en 2, retirer les graines et le couper en morceaux.

2. Dans une poêle, verser ½ verre d’eau et les morceaux de potimarron. Faire cuire le tout pendant 20 min jusqu’à obtenir une préparation légèrement caramélisée.

3. Dans cette purée, ajouter les œufs, 100 g de fromage de chèvre râpé, le lait, le sel et le poivre. Remuer l’ensemble jusqu’à obtenir une jolie purée.

4. Préchauffer le four à 180 °C. Pendant ce temps, poser la pâte feuilletée dans un moule à tarte, la cuire à blanc pendant 15 min.

5. Une fois précuite, sortir la tarte du four et y verser la purée de potimarron. Puis, ajouter quelques dés de fromage de chèvre (environ 80 g).

6. Cuire la tarte au four pendant 40 min à 180°C.

Idée de dégustation et d'accompagnement : Servir chaud, c’est délicieux !